Receitas de Almoço Fit: 6 deliciosas receitas para se jogar

Não quer fugir da dieta na hora de fazer o almoço? Tudo bem, porque aqui você encontra várias opções de almoço fit, saudáveis, livres de gordura e super deliciosas. Não se preocupe, são todas fáceis de fazer e vão fazer sucesso com a família toda. Você ainda pode congelar porções e desfrutar dessas delícias durante a semana, uma ótima opção para quem não tem muito tempo de almoço. Vamos às receitas:

Arroz Nutritivo

arroz nutritivo

Ingredientes:

  • ½ cenoura pequena;
  • ½ xícara de arroz vermelho cozido;
  • 1 colher (sopa) de chia;
  • 1 colher (sopa) de castanha-de-caju sem sal;
  • 1 colher (sopa) de sojinha crocante;
  • 1 colher (sopa) de goji berry desidratado;
  • Azeite;
  • Cebolinha e salsa a gosto;
  • ½ folha de couve;
  • Curry em pó;
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo: cozinhe o arroz refogando com alho e cebola. Reserve até esfriar e adiciona a cenoura, as castanhas, a cebolinha, a salsinha, a goji berry e a chia. Tempere com sal e pimenta e reserve. Para preparar a couve, corte-a em tiras. Aqueça bem uma frigideira e coloque a couve e o sal. Vá mexendo até que fique seca e crocante. Regue o arroz com azeite e coloque a couve crocante por cima na hora de servir.

Macarrão de Legumes

almoço fit

Ingredientes:

  • 2 abobrinhas grandes;
  • 1 cenoura;
  • 2 tomates italianos;
  • 1 dente de alho;
  • ½ cebola pequena;
  • Azeite;
  • Sal, pimenta e orégano;
  • Manjericão fresco;
  • 1 pau de canela.

Modo de preparo: corte a cebola e o alho em cubos e reserve. Rale um dos tomates e o outro, corte em cubinhos. Refogue a cebola, metade do alho e os tomates. Misture, tempere com sal, orégano e pimenta. Coloque o pau de cabela, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos. Com um cortador de legumes, faça o macarrão de abobrinha, cortando delicadamente. Reserve. Faça o mesmo com a cenoura e reserve.

Em uma panela, aqueça o azeite e o restante do alho. Coloque a cebola e refogue até que fique al dente. Desligue o fogo e adicione a abobrinha, misturando delicadamente. Despeje em um prato, coloque o molho de tomate e decore com manjericão.

Escondidinho de Frango com Batata-doce

escondidinho de frango com batata doce receita

Ingredientes:

  • 2 batatas-doce médias;
  • 1 cebola pequena;
  • 2 tomates;
  • 3 dentes de alho;
  • 1⁄3 de xícara de leite sem lactose;
  • Azeite para refogar;
  • 1 ovo para pincelar;
  • 1 colher (café) de manteiga;
  • Manjericão desidratado a gosto;
  • Salsinha a gosto;
  • 1 ½ xícara de frango cozido e desfiado;
  • Ricota a gosto.

Modo de preparo: corte as batatas em cubos e cozinhe. Em outra panela, refogue a cebola no azeite de oliva. Adicione o alho espremido e refogue mais um pouco. Adicione os tomates e cozinhe até amolecerem. Tempere com manjericão, sal e pimenta. Em seguida, adicione o frango. Desligue o fogo e adicione a salsinha e a ricota. Misture e reserve.

Em uma panela, refogue o restante da cebola com manteiga. Adicione as batatas cozidas e o leite. Comum mixer, triture as batatas na panela. Misture bem, tempere com sal e pimenta.

Para a montagem, coloque um pouco de purê em um refratário, cobrindo o fundo. Coloque o recheio de frango e espalhe por cima. Finalize com o purê por cima e espalhe. Pincele uma gema de ovo por cima e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos, para gratinar.

Frango com Creme de Cebola

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de fécula de batata;
  • 1 litro de água filtrada;
  • 2 coxas e 2 sobrecoxas de frango limpas e sem pele;
  • 2 dentes de alho;
  • Sal a gosto;
  • ½ cebola picada;
  • 2 ½ colheres (sopa) de azeite;
  • ½ colher (chá) de manteiga ghee.

Modo de preparo: tempere o frango com alho e sal. Em uma panela, coloque o azeite e cebola e deixe dourar. Coloque o frango, adicione 300 ml de água e tampe para cozinhar. Quando a água começar a secar, coloque mais 300 ml. Repita o processo mais uma vez, até cozinhar totalmente. Retire o frango e reserve. No caldo que sobrou na panela, adicione a manteiga e a fécula de batata dissolvida em 100 ml de água. Misture até obter um molho brilhante e cremoso. Ao servir, cubra os frangos com creme de cebola.

Strogonoff Funcional

strogonoff funcional

Ingredientes:

  • ½ peito de frango cortado em cubos;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 limão;
  • 1 pitada de sal e pimenta-do-reino.

Para o molho:

  • 1 copo de molho de tomate caseiro;
  • 1 copo de leite vegetal de sua preferência;
  • 2 colheres (sopa) de biomassa de banana verde.

Modo de preparo: tempere p frango e refogue-o com molho de tomate. Deixe cozinhar por 15 minutos, adicionando um pouco de água se necessário. Depois disso, adicione o leite vegetal batido com biomassa e espere engrossar, adicionando tempero verde a gosto.

Maionese Caseira de Biomassa de Banana Verde

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de biomassa de banana verde;
  • ½ xícara (chá) de água quente;
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • Suco de ½ limão;
  • 1 pitada de sal;
  • Tempero verde a gosto.

Modo de preparo: bata tudo no liquidificador, acerte o sal e pronto! Se quiser uma maionese mais cremosa, acrescente mais água quente.

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