Pratos Fitness: 3 opções para se deliciar sem jacar!

Na correria do dia a dia, é difícil se alimentar de forma saudável. Os pratos feitos dos restaurantes costumam atrapalhar a dieta de quem quer emagrecer e ter uma vida melhor. Que tal preparar os seus próprios pratos, mas de maneira fitness e magrinha? Aqui, você encontra três opções de pratos feitos fitness.

Almôndega de ricota com nozes + purê de abóbora com gengibre

Almôndega de ricota com nozes

almôndega de ricota com nozes

Ingredientes:

  • 250 g de ricota;
  • 3 colheres (sopa) de iogurte natural;
  • 2 fatias de queijo minas;
  • 1 alho picado;
  • ½ cebola picada;
  • 4 nozes picadas;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 1 colher (chá) de óleo;
  • Gergelim para envolver;
  • Tempero verde e orégano a gosto.

Modo de preparo: coloque o gergelim em uma frigideira antiaderente e deixe tostar até ficarem douradas. Reserve. Refogue o alho com 1 colher (chá) de óleo vegetal. Acrescente a cebola e as nozes, refogando mais um pouco. Misture a ricota, o queijo minas, o iogurte, a cebola, o alho, o sal e os temperos. Forme bolinhas e passe no gergelim tostado. Coloque as almôndegas em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180º por 5 minutos. Sirva em seguida.

Purê de abóbora com gengibre

pratos fitness

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de abóbora;
  • ½ xícara (chá) de cebola picada;
  • 1 dente de alho picado;
  • 1 colher (café) de óleo;
  • 1 xícara (chá) de maçã picada;
  • Gengibre a gosto;
  • 5 xícaras (chá) de caldo de legumes;
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada.

Modo de preparo: doure a cebola em uma panela com óleo. Junta a maçã, a abóbora, o gengibre e o caldo de legumes e deixe cozinhar até que esteja macio. Bata no liquidificador e retorne ao fogo para aquecer. Acrescente a salsinha e sirva.

Peito de frango ao molho de hortelã + tomate com quinoa

Peito de frango ao molho de hortelã

peito de frango ao molho de hortelã

Ingredientes:

  • 600 g de filés de peito de frango;
  • Suco de 1 limão;
  • 1 colher (café) de sal não refinado;
  • ½ xícara (chá) de alho picado;
  • ½ xícara (chá) de cebola picada;
  • 1 colher (café) de óleo vegetal para untar;
  • 1 ½ xícara (chá) de caldo de legumes caseiro;
  • 1 colher (sobremesa) de vinagre de maçã;
  • 1 litro de suco de uva branca;
  • 1 xícara (chá) de hortelã picada;
  • 1 colher (sopa) de gengibre picado;
  • 1 colher (sopa) de amido de milho;
  • 1 colher (café) de sal.

Modo de preparo: em uma tigela, misture todos os ingredientes para o tempero do frango. Passe a mistura nos dois lados do frango e deixe marinar por 30 minutos. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e grelhe o frango. Reserve. Para o molho, bata as folhas de hortelã e o caldo de legumes no liquidificador. Em uma panela, coloque o suco de uva, o gengibre ralado, o sal e o amido de milho, deixando ferver por 5 minutos. Desligue o fogo, acrescente a hortelã batida e o vinagre de maçã. Sirva em seguida junto ao frango.

Tomate assado recheado com quinoa

tomate fitness

Ingredientes: 

  • 5 tomates;
  • 2 xícaras (chá) de quinoa cozida;
  • ½ xícara (chá) de alho-poró;
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada;
  • 1 dente de alho;
  • 1 cebola picada;
  • 1 colher (café) de sal não refinado;
  • 1 colher (chá) de azeite de oliva;
  • Ervas finas a gosto;
  • Hortelã fresca picada a gosto.

Modo de preparo: retire as sementes dos tomates cortando a tampa superior e reserve. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho e o alho-poró. Acrescente o sal e desligue o fogo. Misture a quinoa, os vegetais, as ervas e a hortelã. Recheie os tomates com a mistura, regue com um fio de azeite e leve ao forno a 180º por 15 minutos. Sirva em seguida.

Hambúrguer de atum + Puffs de batata-doce + Salada colorida com broto de feijão

Hambúrguer de atum

hambúrguer de atum prato fitness

Ingredientes: 

  • 1 lata de atum sólido;
  • 1 ovo;
  • 3 colheres (sopa) de aveia em flocos;
  • 1 tomate cortado em cubos;
  • ½ cebola cortada em cubos;
  • Sal marinho.

Modo de preparo: retire toda a água do atum e misture os demais ingredientes com as mãos, até formar uma massa homogênea. Modele os hambúrgueres e leve ao forno pré-aquecido em 180º por aproximadamente 15 minutos.

Puffs de batata-doce

receita fitness com batata-doce

Ingredientes:

  • 2 ovos;
  • ⅓ xícara de iogurte natural;
  • ⅓ xícara de creme de leite;
  • 1 xícara de queijo mussarela ralado;
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado;
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha;
  • 3 xícaras de batata-doce cozida e amassada;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • Noz moscada a gosto;
  • Manteiga para untar.

Modo de preparo: aqueça o forno a 200º. Unte forminhas de cupcake com a manteiga. Em uma tigela, bata os ovos, o iogurte e o creme de leite. Adicione a batata-doce, os queijos e a cebolinha. Acrescente o sal, a pimenta e a noz moscada. Coloque a mistura nas forminhas (sem encher completamente) e leve para assar por aproximadamente 45 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

Salada colorida com broto de feijão

salada prato fitness

Ingredientes:

  • Cenoura;
  • Abobrinha;
  • Broto de feijão azuki;
  • Repolho roxo;
  • Rabanete;
  • Azeite;
  • Sal.

Modo de preparo: lave bem os ingredientes. Rale a cenoura e corte o rabanete e a abobrinha em rodelas bem fininhas. Em um prato, coloque o rabanete com bastante sal. Coloque outro prato por cima, faça pressão e deixe descansar por meia hora. Faça o mesmo com a abobrinha. Depois de meia hora, jogue o líquido dos pratos fora. Misture o restante dos ingredientes, regue com azeite e sirva.

Fontes:

http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S0104-59702010000200005&script=sci_arttext&tlng=pt

http://www.anais.est.edu.br/index.php/genero/article/view/833

http://www.intercom.org.br/sis/2014/resumos/R9-2065-1.pdf

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